そら豆
Broad Beans
そら豆は私たちの特産品のひとつです。サツマイモの後にマルチングして冬越しさせるので、いつも大豊作です。この豆を使った料理はたくさんあります。ひよこ豆の代わりにフムスを作ったり、小豆の代わりに甘いペーストを作ったり、いろいろな使い方があります。
Broad beans are one of our specialties. Heavily mulched and grown over the winter after sweet potatoes, we always get a bumper crop. There are so many ways to cook with these beans. In addition to all the usual recipes, try using them instead of chickpeas in hummus or using them instead of azuki beans to make a sweet paste!
無農薬化学肥料不使用の環境で大切に育てた安心なお野菜!今年もおいしいソラマメが育っています。
柔らかさも甘みもあって、とっても美味しい旬の味!!(๑>◡<๑)ゆでてお塩をふって食べると止まりません♡*°
サヤごと焼いて蒸し焼きにしたり、お酒の肴にもピッタリ♪
パスタやサラダ、ポタージュやかき揚げ等茹でてすりつぶして離乳食にもおすすめです٩(ˊᗜˋ*)و甘く柔らかく美味しい空豆
いろいろな食べ方で是非ご賞味下さい╰(*´︶`*)╯
大きかったり小さかったり見た目は不揃いですが、とーっても美味しいとすぐに完売してしまう人気者です(*´︶`*人)♡
お歯黒があるものと無いものそら豆には、縁にへこんだ黒い線があります。この部分を『お歯黒』と呼びます。これは熟度の目安にもなっていて、旬の出始めは色が薄めですが、時期が終わりに近づくと黒いものが多くなります。旬の出始めのそら豆は、みずみずしい豆でしっとりな食感です。一方、時期が終わりに近づくと、 ホクホクとしたジャガイモのような食感のそら豆になります。茹でるときはお歯黒があるものを先に茹で、次にお歯黒が無く緑のものの順番で茹でると、同じかたさの茹で具合になります。
そら豆は鮮度の落ちるスピードが速い食材!空気に触れるとどんどん風味が落ちていくので鮮度保持の為、収穫後に防曇袋に入れて箱詰めします(•̀ㅁ•́)b
朝採り収穫し、その日に発送致します。気候や成長度合いに合わせ収穫します。そのため、ご用意できる量に限りがあるため、お届け日をおまかせ下さい。お届け日の指定のご要望は叶えられませんが、ご希望のお届け時間帯はご指定いただけます。また新鮮な状態でお届けしたいのでクール便にてお届けいたします。
=保存方法=
乾燥に弱いためポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
ただし収穫後3日ほどで味が落ちるため、早めに調理しましょう。生のまま、または固めにゆでて冷凍すれば長期保存も可能です。